2026/2/10(火) 1week『ぶり大根・炒り豆腐』
消費期限：2026年2月12日(木)
下ごしらえ
※魚・鶏肉･･･自然解凍する 野菜･･･水洗いする
㋐椎茸･･･ぬるま湯戻し（戻し汁はとっておく）→薄切り
㋑大根･･･厚めの半月又はいちょう切り→耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で2人用当たり約2分30秒加熱
半量の生姜･･･せん切り→水さらし（針生姜）
残りの生姜･･･薄切り
㋒魚･･･食べやすく切る
㋓人参･･･いちょう切り
小松菜･･･ざく切り
豆腐･･･充分に水気を切る
作り方
ぶり大根
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①鍋にⒶ、薄切りの生姜を入れて煮立て、魚、大根を入れて落とし蓋をして煮る。
②時々煮汁をかけながらつやよく仕上げて器に盛り、針生姜を飾る。
※ぶりは背側・腹側ありますが、ご指定いただけません。ご了承ください。
炒り豆腐
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①鍋に油を熱し、鶏肉、人参、豆腐を崩しながら炒め、椎茸、Ⓑを加えて汁気がなくなるまで炒り煮する。
②最後に小松菜を加えて混ぜ合わせる。
〈原材料〉
生姜・大根・干椎茸・人参・小松菜･･･国産 鶏モモコマ･･･ブラジル産又はタイ産 ぶり･･･国産
生しぼりもめん豆腐(冷蔵)･･･大豆(国産)(遺伝子組換えでない)/凝固剤((塩化マグネシウム)「にがり」)