2026/2/23(月) 1week『赤しそ香る！たたき芋のせビッグチキン・高野豆腐のコロコロ煮』

消費期限：2026年2月25日(水)

下ごしらえ

※野菜･･･水洗いする
㋐干椎茸･･･水戻し→4等分に切る
大根･･･小さめの乱切り
㋑長芋･･･皮をむいて酢水にさらす→ポリ袋に入れ、すりこ木等でお好みの大きさまで叩く→ゆかりを加えて味をなじませる
㋒葱･･･小口切り
グリーンリーフ･･･ちぎる

赤しそ香る！たたき芋のせビッグチキン
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①チキンカツは凍ったまま、中温（170～180℃）の揚げ油で7～8分揚げ、食べやすく切って、器に盛る。
②①に㋑の長芋、葱をのせ、グリーンリーフ、ミニトマトを添え、お好みでチキンにしょうゆをかけていただく。

高野豆腐のコロコロ煮
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①鍋にⒶ、㋐を入れて煮立て、高野豆腐（水戻し不要）を入れて蓋をして煮、枝豆を加えてさっと煮る。

〈原材料〉
長芋・細葱・グリンリーフ・ミニトマト・大根・干椎茸･･･国産
ゆかり（常温）･･･塩蔵赤しそ（赤しそ（日本）、食塩、梅酢）、砂糖、食塩、酵母エキス／酸味料
高野豆腐（常温）･･･大豆(アメリカ)/炭酸カリウム、豆腐用凝固剤