2026/4/16(木) 1week『さわらの照り焼き ・人参しりしり』
消費期限：2026年4月18日(土)
下ごしらえ
※魚･･･自然解凍する 野菜･･･水洗いする
㋐長芋･･･皮をむいて酢水にさらす→短冊切り
わかめ･･･水戻し
㋑人参･･･せん切り
小松菜･･･ざく切り
作り方
さわらの照り焼き
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①㋐をⒷであえて皿に盛る。
②魚の水気をキッチンペーパー等で拭き、片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。
③フライパンに油を熱し、魚を両面焼き、火が通ったらⒶを加えて味を絡め、①の皿に盛る。
人参しりしり
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①フライパンに油を熱し、塩を加えて混ぜた溶き卵をふわっと炒め、一旦取り出す。
②フライパンの汚れを拭いてごま油を熱し、人参を炒める。
③火が通ったら、たけのこ、小松菜、①を加えて炒め合わせ、Ⓒで味付けして塩、こしょうで味を調える。
👆人参しりしりとは！？
“シリシリ器（おろし金）”でおろした人参と卵を炒めた沖縄県の料理です。「シリシリ」とは、すりおろす時の「すりすり」という音を表す方言だそうです。炒めて人参の甘みを引き出すことで食べやすくなり、彩りの美しさも魅力です。
〈原材料〉
長芋・人参・小松菜･･･国産 さわら･･･中国産
カットわかめ（常温）･･･湯通し塩蔵わかめ（韓国産又は中国産）